步骤 1/13
猪心洗净，把里面血块都去掉。
滋补猪心汤
倩倩
3.6万+ 浏览|
250 收藏
美食故事
今天弄了个现杀的猪心超级新鲜，拿回家给家人煲汤。猪心滋阴补虚，镇心化痰，可治失眠，功能可去百度查。再配以宁夏枸杞，铁皮石斛，功效就不用说了，秋冬给家人滋补最好了！
食用材料
猪心
1个
红枣
5个
生姜片
5片
枸杞
1把
铁皮石斛
3株
核桃
10个
盐
少许
黄酒
两碗
步骤 2/13
放冷水泡十分钟，也可以烧开水飞一遍。
步骤 3/13
铁皮石斛切条用刀拍扁，让其汁流出，这玩意很经得起煲。
步骤 4/13
核桃切成四分之一块。
步骤 5/13
去掉猪心白色肥肉以及心血管（据说跟绿豆烧吃很好）切条。
步骤 6/13
姜
步骤 7/13
红枣
步骤 8/13
枸杞
步骤 9/13
猪心，核桃，铁皮石斛，两颗红枣，生姜片，一碗黄酒放入砂锅中，水位到三分之二处。大火烧开后捞去杂质，快烧开时要开盖转中小火，不然会溢出来。中小火炖半小时。
步骤 10/13
半小时后再加一碗黄酒，期间再捞掉杂质。
步骤 11/13
半小时后放入其余三颗红枣，枸杞。加食盐调味，继续炖。
步骤 12/13
再过半小时后熄火。不要开盖，焖砂锅里半小时。
步骤 13/13
出锅！趁热喝！核桃很软，猪心很有嚼劲！
