步骤 1/13
准备好所有材料。
泡椒腰花
鱼儿很懒
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美食故事
没故事，就是想吃了。
食用材料
猪腰
2个
泡椒
适量
泡姜
1小坨
泡萝卜
1小块
大蒜
5小半
干辣椒
5个
花椒
少许
蒜苗
2颗
淀粉
少许
老抽
少许
豆瓣
少许
白醋
少许
料酒
少许
步骤 2/13
猪腰横切，去除白膜。
步骤 3/13
斜切，然后再横切，使其有腰花的形状。
步骤 4/13
切好的腰花放水里浸泡，大概20分钟。
步骤 5/13
浸泡完的腰花沥水放进盆里，放淀粉，白醋，料酒，少许老抽拌匀，静置。
步骤 6/13
把泡菜切丝，蒜粒拍碎准备。
步骤 7/13
蒜苗斜切，可以换成芹菜，白芹。
步骤 8/13
冷锅烧油，把配菜盘倒入锅里，炒热，炒香。
步骤 9/13
装盘准备。
步骤 10/13
冷锅再加油，油热至8成，倒入豆瓣，腰花，翻炒2分钟。
步骤 11/13
加入泡菜，蒜苗，再翻炒1分钟，出锅，搞定。
步骤 12/13
很简单就完成了✅
步骤 13/13
上一张整体图。
小贴士：
不要炒太久，老了不好吃哈，拌腰花的时候放点盐，放醋为了除去那个味道。白膜就是异味的源头，去除。
