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酸辣腰花
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食用材料
猪腰
一个
泡椒
三,四个
泡姜
两个
西芹
一片
花椒,蒜,料酒
少许
干淀粉
一勺
盐
一勺
鸡精
半勺
步骤
1
/
4
猪腰洗净,处理干净尿腺,将其切花刀放入(花椒、生姜、料酒)水中浸泡十分钟,沥干水份备用。
步骤
2
/
4
将泡椒,泡姜,西芹切段,大蒜切粒备用。
步骤
3
/
4
盐、干淀粉入腰花,让其挂酱。锅内放油(可以多放点),当油七八成热的时候滑入腰花,至腰花变成乳白色捞出。
步骤
4
/
4
锅内留少许油,将泡椒、泡姜、大蒜、花椒入锅炒出香味,加西芹后倒入过油的腰花翻炒一两分钟,放入鸡精起锅装盘。
菜谱标签:
炒
酸辣
辣
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