步骤 1/10
黑豆苗去根
爽快的黑豆苗
孤心
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美食故事
平时胃口不大好时，总是用黑豆苗或者黄豆芽，去根，配以辣椒，加以米醋，快速炒制，又爽脆又开胃。做了很多年这个菜，很简单，大家一看就会！豆类的营养都是众所周知的，黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
食用材料
黑豆苗
300g
小红辣椒
3颗
米醋
少许
盐
少许
鸡精
少许
步骤 2/10
洗净
步骤 3/10
红椒切丝
步骤 4/10
备用
步骤 5/10
油锅烧热，倒入黑豆苗及辣椒丝
步骤 6/10
翻炒均匀加入适量盐和鸡精
步骤 7/10
加入米醋
步骤 8/10
加盖焖1分钟
步骤 9/10
开盖，翻炒均匀，即可
步骤 10/10
装盘
小贴士：
也可以换成黄豆芽炒，一样好吃，还可以加点酱油炒，喜欢吃辣的，可以加多辣椒
