步骤 1/9
猪腰子自中间切为两片，挑去内筋，打花刀，切段
缤纷腰花
✎ℳ☜艺伎☞
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美食故事
春天，就需要这样一道缤纷的菜肴来应景儿。
食用材料
猪腰子
3个
青红黄椒
各半只
紫皮圆葱
半只
花生油
适量
花椒
适量
八角
2枚
葱
1小段
蒜
1瓣
姜
1片
酱油
1大勺
白米醋
2汤匙
绵白糖
1汤匙
盐
适量
步骤 2/9
切好的腰花用清水浸泡两个小时，中间多换几次水
步骤 3/9
彩椒及圆葱切段
步骤 4/9
葱姜蒜备好
步骤 5/9
腰花浸泡出血水后，入锅焯水，捞出后冲洗干净备用
步骤 6/9
铁锅加热放适量花生油，下花椒八角低温炒香，然后捞出花椒八角
步骤 7/9
放葱姜蒜及一大勺酱油爆香
步骤 8/9
开大火下腰花翻炒，烹入料酒白糖白米醋煸香
步骤 9/9
下彩椒及圆葱大火翻炒出香味，加适量盐调味，出锅。
