步骤 1/9
准备好原材料， 腰花对剖成两半后去除白色的膜，在表面上打上花刀；
泡椒藕带爆腰花
萌心女王
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美食故事
不知道大家知道藕带吗？ 藕带，是藕的幼嫩根状茎，是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。它是湖北洪湖的一种特产，长如筷子、细如手指的藕带，鲜嫩的藕带白嫩白嫩的， 带着一丝清甜， 非常美味，这带着荷香的藕带可是湖北很多人家都非常喜欢也非常钟爱的小菜，但唯一让人遗憾的是，藕带的时令性很强，它最为脆嫩的时间不太长， 错过了就要等上一年。
虽然藕带的新鲜期是很短的, 但这难不住聪明的湖北人，为了留住这美味，人们
食用材料
腰花
1个
泡椒藕带
150克
蒜
3瓣
红辣椒
半个
料酒
1勺
淀粉
1勺
胡椒粉
1小勺
油盐
适量
步骤 2/9
再将腰花切成小片后加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉，拌均匀腌制一下；
步骤 3/9
烧锅开水， 将腌制好的腰花放入里面焯水， 腰花刚变色后就捞出来；
步骤 4/9
调制好碗汁：盐、胡椒粉和淀粉， 拌均匀；
步骤 5/9
热锅凉油， 放入蒜片和红椒片进气煸炒；
步骤 6/9
翻炒几下后加入焯过水的腰花继续翻炒；
步骤 7/9
再放入泡椒藕带进去翻炒；
步骤 8/9
再加入准备好的碗汁倒入，大火收汁即可盛入盘中。
步骤 9/9
端上桌了。
小贴士：
1. 腰花对剖成两半后一定要将里面白色筋膜全部去掉， 这样才能清除异味；2. 腰花切成小块后加入盐的调味料腌制后再焯水， 无须时间过长， 刚变色即可捞出来； 3. 炒腰花的时间不能太长 ，避免腰花炒老了， 所以要提前准备好碗汁， 爆炒时倒入， 大火收汁即可。
