步骤 1/11
猪皮洗净，锅里煮开水，下锅焯一下，变色弯曲就捞出，洗净
干锅猪皮
南俊玺欢源儿?⭐
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食用材料
猪皮
适量
芹菜
适量
郫县豆瓣酱
两勺
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
步骤 2/11
把猪皮多余的脂肪和残留的毛都弄干净
步骤 3/11
锅里入水，放入葱，花椒，姜，料酒煮开
步骤 4/11
水开，放入猪皮，煮至猪皮熟透，用筷子能轻松捅穿就行
步骤 5/11
煮好的猪皮切条，芹菜洗净焯水后切段，姜蒜切好备用，干辣椒剪段，花椒一小把
步骤 6/11
热锅凉油，放入姜蒜，干辣椒花椒，豆瓣酱小火炒
步骤 7/11
炒出香气红油
步骤 8/11
放入猪皮翻炒
步骤 9/11
放入生抽和料酒，略炒
步骤 10/11
放入芹菜，翻炒均匀就好了，出锅前撒点芝麻或者香葱什么的都行
步骤 11/11
成品
小贴士：
有郫县豆瓣酱和生抽，所以没有额外加盐，如果实在口重请酌情
