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【Me制豆浆实验室】胡萝卜皮冻

大佬媳妇就这样

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美食故事

在我附近市场猪皮经常被丢弃，我会买些做猪皮冻，做包子或者饺子加点猪皮冻，汁水多，咬一口满满汁水的包子特别好吃。猪皮不是肥肉，做皮冻要把所有肥肉去掉，猪皮含有蛋白质、硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合，保健美容等功效，猪皮的胶质造血功能比阿胶还好，常吃可以增加血红素含量，从而气色好，脸色红润，皮冻含有丰富的胶原蛋白，可以除皱美容，皮冻被认为美容佳品。可是很多人喜欢吃皮冻

食用材料

猪皮 100克胡萝卜 50克姜 10克料酒 10毫升

步骤 1/10

用来做胡萝卜皮冻的猪皮和胡萝卜

步骤 2/10

猪皮用刀刮掉油脂，猪皮清水和部分姜片一起放进煮锅，放料酒，烧开后煮5分钟

步骤 3/10

煮好的猪皮用冷水冲洗掉血沫，刮干净猪毛，去掉所有肥肉

步骤 4/10

煮好的猪皮用冷水冲洗掉血沫，刮干净猪毛，去掉所有肥肉

步骤 5/10

将煮好的猪皮趁热切成丝

步骤 6/10

把胡萝卜削皮切块，和猪皮以及1000毫升水放进豆浆里

步骤 7/10

按下豆浆机【米糊】功能键

步骤 8/10

豆浆机工作完毕就有胡萝卜皮冻糊

步骤 9/10

倒进保鲜盒，放凉再冷藏至凝固

步骤 10/10

吃的时候切件，浇上酱汁

小贴士：

1 图片里的猪皮是两次的分量，我处理好的另一份猪皮放在保鲜袋冷冻，要吃的时候再用豆浆机做。 2 做好的皮冻最好现做现吃，冷藏保存可以放3-4天。 3 皮冻的晶莹程度取决于是否含有肥肉，建议要把所有肥肉去掉，肥肉脂肪多 4 很多人不喜欢猪皮的气味，我自己就是其中之一，我把猪皮煮了两次，猪皮不会有气味

菜谱标签：一家三口保肝补血午餐夜盲症咸早餐

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