步骤 1/10
将葱辣椒洗净切段,姜洗净用刀背拍松
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
洗肥肠可以用面粉、白酒、醋、食盐等清洗,我比较赞成用面粉和醋,洗得干净。 如不是用电饭煲而用汤煲要小火慢慢煮,肥肠熟透再浸泡在汤汁里,凉了捞出卤水完全进入并不易收缩。 如觉调制卤水料麻烦。可买万用卤水包,记得留心保质期,试过买卤水包拆开发现里面材料有些已发霉,SO自制更放心。 老姜(拍破),大蒜去皮整粒下在慢熬中更有味。 喜欢花椒味可下花椒粒,我是南方人,不是很爱花椒,只下了些花椒粉吊味。
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