步骤 1/9
干调要水洗控干
卤猪皮
安诺浠~
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美食故事
跟淘宝学的，写成菜谱，方便共享。
好吃不是问题，行动才是关键。
吃货路上乐此不疲……
食用材料
猪皮
500克
桂皮
1条
八角
2个
香叶
3片
香葱
3根
干山楂
2片
老抽
2匙儿
生抽
3匙儿
泡椒
3个
姜
3片
花椒
10粒
盐
适量
步骤 2/9
老抽、生抽
步骤 3/9
水煮猪皮5分钟左右，开锅变软即可。
步骤 4/9
冲凉后，把猪皮正反面用刀尽可能刮净，不留油和毛，然后用水冲净。
步骤 5/9
卷紧，系紧(两长条猪皮打4捆)。
步骤 6/9
凉水加入全部佐料，开锅后，小火炖煮至用筷子轻松扎透即可。
步骤 7/9
煮熟的样子。
步骤 8/9
拆线改刀，如果猪皮卷的层数比较多，建议先纵向一剖为二，再切丝。
步骤 9/9
淋上些辣椒油和卤汤，美美的。
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