步骤 1/8
准备好食材，八宝辣酱菜的特色就是东西多，零零碎碎的主料。
金牌八宝辣酱
这个 女孩不好惹
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美食故事
八宝辣酱是一道有名的本帮菜，混合了多样的荤素菜品，还略带了一点小海鲜，菜色内容丰富，颜色红亮鲜艳，吃起来口感层次丰富，咸淡适中。
食用材料
猪肚
30g
猪里脊
100g
鸭脯
20g
鸡脯
50g
竹笋
20g
虾仁
10g
豆干
2块
豌豆
10g
去皮花生
15g
生抽
10g
海鲜酱
10g
辣椒酱
15g
糖
1勺
多力浓香花生油
适量
水淀粉
1勺
步骤 2/8
全部切成半个大拇指一样的小丁
步骤 3/8
倒入多力浓香花生油，这款油味道香醇。
步骤 4/8
倒入辣酱、葱、姜略炒香
步骤 5/8
一次性加入除了“花生、青豆、虾仁”以外的食材
步骤 6/8
翻炒之后，加入海鲜酱，再加入老抽和白糖。放入水，我大概放了2碗水，大火烧开，小火慢烧，烧到收汁，倒入薄芡。
步骤 7/8
一个小锅，再放少量的多力浓香花生油，将虾仁和青豆炒熟，小火炒，再加一点水，倒入芡粉收薄芡。
步骤 8/8
铺上豆干等色重的菜在下面，再放上虾仁，淋上青豆汁即可。
