步骤 1/10
猪肚治净切条状 不会清理猪肚的可以翻翻我前面的食谱 有专门写洗猪肚教程
酸萝卜切粗条 酸豇豆切5㎝左右段
泡姜片 辣椒段 干花椒
泡椒根据每个人吃辣程度决定量哟 也不能不放毕竟是川菜 酸辣椒酸姜很关键
酸萝卜猪肚汤
咸鱼
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食用材料
大猪肚
1个850克
酸萝卜
400克
酸豇豆
100克
泡姜
1块
泡椒
5个
干花椒
15粒
鸡粉
3克
菜籽油
50ml
开水
2500ml
白胡椒粉
0.5克
步骤 2/10
坐锅烧热注入菜籽油烧热给泡姜片 泡椒 干花椒爆香
步骤 3/10
给酸萝卜 酸豇豆 翻炒出酸味
步骤 4/10
给开水 白胡椒粉 煮沸闷炖2小时
步骤 5/10
给鸡粉关火 出货
我个人喜欢加香菜 今天凑巧没有 就没加
步骤 6/10
老坛泡菜 盐分重 这里不要另外加盐
步骤 7/10
我这个猪肚比较大的买来850克 大家买的时候不要太小 否则和泡菜比例不协调 就会齁口 如果买的猪肚不够大 很小的 就买2个
步骤 8/10
撰写图
步骤 9/10
酸爽有没有
步骤 10/10
夏天没胃口 就适合这种清爽的汤
搭配面条 浙江的米面 云南的米线口感都是极好的 想吃的都可以试试
小贴士：
本食谱仅供参考 根据个人口味酌情添加调料用量 萝卜属于凉性 酸萝卜富含丰富乳酸菌 有助于促进肠道蠕动帮助消化 如果是脾胃特别虚弱 平时爱腹泻的人不建议多吃 正常人正常吃 只是吃过后容易排气 胃口比较好。。。
