步骤 1/24
准备好所有的食材
母亲节献礼之菠萝咕噜肉
清风有你在我会更开心
12.8万+ 浏览|
8.3千+ 收藏
美食故事
其实每年只有一天是母亲节，所以无论用多么贵重的礼物都无法表达我们对母亲的感恩之情，倒不如经常为妈妈做上一道她爱吃的家常菜，从美食中慢慢品味儿女浓浓的孝心。今天选择了做菠萝咕噜肉，炒好的咕噜肉色泽明艳，酸甜有味，尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻，再搭配清香的菠萝绝对是节后的一道清肠开胃菜。
食用材料
菠萝
半个
红椒
半个
青椒
半个
瘦肉
300g
生抽
1勺
米醋
1勺
油
适量
番茄酱
适量
盐
适量
淀粉
适量
香油
适量
料洒
适量
鸡蛋
1个
步骤 2/24
菠萝用淡盐水浸泡备用
步骤 3/24
猪肉洗净切寸块
步骤 4/24
加少许盐和料酒腌拌10分钟
步骤 5/24
取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，盐搅拌均匀备用
步骤 6/24
青红椒切块
步骤 7/24
菠萝切块
步骤 8/24
腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀
步骤 9/24
然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀
步骤 10/24
让肉块均匀的裹满淀粉
步骤 11/24
锅中油烧热倒入肉块炸制
步骤 12/24
微金黄捞出
步骤 13/24
然后再次复炸一次
步骤 14/24
金黄捞出沥油
步骤 15/24
可放在吸油纸上吸出油份
步骤 16/24
锅中到油烧热倒入青红椒翻炒过油盛出
步骤 17/24
在放入蒜末爆香
步骤 18/24
倒入调好的酸甜汁
步骤 19/24
大火熬出香味
步骤 20/24
加入菠萝
步骤 21/24
再加入青红椒
步骤 22/24
倒入猪肉翻炒均匀
步骤 23/24
淋入香油
步骤 24/24
翻炒均匀关火，装盘食用
小贴士：
1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，不仅去除有人体有害物质，也能使菠萝的口感更清甜。 2、猪肉要先腌制入味，然后再加鸡蛋和淀粉裹满猪肉，封住猪肉的汁液，再炸至，可使猪肉口感外酥里嫩。
