步骤 1/5
把猪肝放入水中洗净后，要浸泡约半小时，把猪肝里的血水泡出；
白切猪肝｜美食台
洋洋
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美食故事
新鲜的猪肝除了爆炒、做汤，冷吃也别有风味，而且做法非常简单，一学就会！
食用材料
猪肝
1个
生姜
适量
蒜末
10克
芝麻油
适量
辣椒油
少量
料酒
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤 2/5
生姜切成片，蒜切成末，待用；
步骤 3/5
把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝；之后加适量姜片和料酒；开大火将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火；焖煮20分钟后，关火；
步骤 4/5
待猪肝稍稍放凉，就可以切薄片了；
步骤 5/5
将蒜蓉、醋、生抽、芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀，用猪肝蘸着食用。
