步骤 1/10
食材准备
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1、猪肝在清洗前可以多用清水泡会,加少许盐反复搓洗,能更好的去除血水,焯水前可以先加些料酒,可以更好的去腥。 2、菠菜的根须部分可在清洗前先行切掉不要,也可留用,但是一定要清洗干净。 3、焯水后要用凉水浸泡,这是一种自然规律现象,就像热涨冷缩一样,你用热水刚煮一下是软化掉的,但你马上把它带到另一境界冷水中,当然那层皮就会保护起来了啊,这样就锁住了原本的色素。