步骤 1/8
提前将原材料准备好
凉拌猪肝
晟烯
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美食故事
之前也和大家分享过关于猪肝的吃法，火爆猪肝或者鱼香猪肝。对于猪肝，大家喜欢爆炒的比较多，旺火快炒，几分钟就出菜。简直是下饭菜和快手菜的好搭档。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
猪肝，可以说是一种让人又爱又恨的食物。常吃可以补血明目，好处多多。但是伴随好处的同时风险并存。因为猪肝是猪身上的重要解毒器官，是毒素和激素累计的地方。如果食用方法不当，反而会对身体造
食用材料
新鲜猪肝
250g
洋葱丝
50g
小葱
20g
小米辣
10g
鲜辣露
15g
酱油
15g
花椒油
5g
香油
3滴
花椒粒
5-8粒
料酒
5g
豆瓣酱
10g
白糖
3g
步骤 2/8
将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来
叨叨叨：肝脏是最容易堆积毒素的地方，所以这个步骤一定不能少
步骤 3/8
锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟
叨叨叨：煮猪肝的时间不能太短，一定要煮熟，这样才能消灭猪肝中的寄生物哦
步骤 4/8
洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈
步骤 5/8
洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈
步骤 6/8
将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀
步骤 7/8
拌匀的猪肝即将装盘
步骤 8/8
一盘爽口的猪肝就大功告成啦
叨叨叨：猪肝虽好吃，但是属于高胆固醇食物，一次也不能吃太多哦
