步骤 1/9
食材：猪手，除干净毛后，切块。
酱油皇猪手
方哥
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美食故事
上次浸泡了酱油鸡爪，酱油鹧鸪蛋，那个酱油冷却后放到冰柜里，等待使用。
今天，买了一个猪手回来，浸酱油猪手，好吃下饭，下酒，非常受家人欢迎的一道菜，味道跟酒楼的差不多，一样滋味，好成功，很开心~
食用材料
猪手
650g
秘制酱油
适量
步骤 2/9
猪手先飞水处理。
步骤 3/9
过冷河，浸泡30分钟左右。
步骤 4/9
捞起晾干水备用。
步骤 5/9
调好味的酱油放进砂锅里，烧开。
步骤 6/9
加入猪手，浸泡。
步骤 7/9
盖锅，慢火浸泡30分钟左右。
步骤 8/9
将酱油倒出来。
步骤 9/9
美味的酱油猪手完成啦，色香味俱全哦！
小贴士：
1、酱油用适量的生抽，老抽，桂皮，八角，指天椒，盐，糖调味的。 2、猪手去毛可以采用火烧法。 3、猪手要飞水处理，然后过冷河，捞起晾干水再浸泡。
