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家常干煸辣子鸡

洁

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第一次做.下次继续努力！

干辣椒一小把生姜适量泡脚适量干花椒适量香菜适量菜籽油适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量玉米淀粉适量

步骤 1/8

买回家的鸡肉在切一下，因为买的时候老板切得有点大块。

步骤 2/8

冷水下锅，水烧开后漂去浮沫.差不多2分钟就可以了。

步骤 3/8

用冷水洗干净，把水历干水分。

步骤 4/8

到油.我用的是菜籽油。

步骤 5/8

备料

步骤 6/8

下鸡肉酥几分钟.边酥边翻待鸡肉出金黄色就可以起锅。把鸡肉单独历在一个碗里，把多余的油到在干净的碗里下炒菜可以用。

步骤 7/8

炒料.等料暴香后下鸡肉炒，中火，火太大会把料烧糊，这时下盐.料酒.生抽.老抽翻炒个2分钟就可以出锅了。

步骤 8/8

装盘。

小贴士：

油烧热后.慢点到鸡肉离锅远一点.小心鸡肉会溅油在身上。

菜谱标签：中国菜下饭菜无水印一家三口荤菜炖