步骤 1/16
猪蹄切小段洗净
黄豆炖猪蹄
青春无悔爱你无限
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美食故事
超爱的一道菜，脂肪含量低营养价值高~
食用材料
猪蹄
1个
黄豆
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
1个
花椒
10粒
姜
少许
葱
少许
蒜
少许
冰糖
少许
步骤 2/16
冷水中浸泡一会
步骤 3/16
锅中放冷水，放入猪蹄，加入少许花椒粒
步骤 4/16
大火煮开后继续煮3分钟
步骤 5/16
捞出猪蹄，冷水冲洗干净
步骤 6/16
黄豆提前泡发
步骤 7/16
准备所用调料
步骤 8/16
锅中放入少许油，小火加热后放入冰糖碎炒糖色，冰糖上色后放入其他调料煸炒出香味
步骤 9/16
放入猪蹄
步骤 10/16
翻炒均匀，上色
步骤 11/16
倒入没过猪蹄的热水，加入适量的生抽老抽。大火烧开后转小火煮1小时以上至猪蹄熟烂
步骤 12/16
猪蹄煮烂后放入黄豆继续煮15分钟左右
步骤 13/16
黄豆熟后开大火收汁~
步骤 14/16
汤汁浓稠后关火出锅即可
步骤 15/16
成品图
步骤 16/16
成品图
