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红烧焖猪蹄

小诗人

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美食故事

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，猪蹄还含有矿物质，可以强壮骨骼

食用材料

猪前蹄 900克老抽 15克料酒 10克冰糖 30克番茄酱 15克盐 5克生姜 30克干辣椒 8根八角 2个香叶 1片蒜瓣 5个食用油 15克

步骤 1/8

准备食材，生姜切片，蒜瓣切半

步骤 2/8

猪蹄清洗干净，放入锅里加水满过猪蹄，加料酒和生姜煮开捞去浮末，捞出猪蹄用冷水冲洗一下，控水

步骤 3/8

炒锅里放入15克油放入冰糖熬糖色

步骤 4/8

把猪蹄倒入锅里翻炒均匀

步骤 5/8

倒入料酒翻炒均匀，倒入番茄酱，老抽翻炒均匀

步骤 6/8

放入生姜片，干尖辣椒，翻炒均匀后，倒入铸铁锅里

步骤 7/8

加入水满过猪蹄，小火慢炖30分钟

步骤 8/8

成品图

小贴士：

铸铁锅炖的快，如果是砂锅或者炒锅要延迟时间

菜谱标签：下酒菜焖咸晚餐午餐主菜

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