步骤 1/12
准备材料，黄豆浸泡过夜。
黄豆猪蹄
无铭丶守夜人
31.2万+ 浏览|
1.3万+ 收藏
美食故事
猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物䧳激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。
食用材料
猪蹄
2个
黄豆
150克
老抽
10克
生抽
45克
油膏
50克
料酒
一勺
冰糖
20克
盐
少许
生姜
1块
葱
2根
八角
2个
花椒
适量
桂皮
1块
红辣椒
2个
步骤 2/12
将猪啼剁成块，清洗干净后用清水浸泡半小时左右。
步骤 3/12
锅中倒入清水，冷水放入猪蹄，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净。
步骤 4/12
热锅上油，放入花椒炒香捞出。
步骤 5/12
放入葱姜炒香。
步骤 6/12
倒入猪蹄，炒至表面微黄。
步骤 7/12
倒入调料。
步骤 8/12
加入冰糖。
步骤 9/12
加水没过猪蹄。
步骤 10/12
倒入黄豆，大火烧开小火慢炖至猪蹄熟烂。
步骤 11/12
加入少许盐和红辣椒大火收汁即可。
步骤 12/12
成品图
小贴士：
黄豆最少要浸泡4小时左右
