步骤 1/12
里脊肉和凤梨清洗后用厨房纸吸掉多余的水分;里脊肉放在砧板上用刀尖将它松筋,也方便腌渍时入味;
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
1、切记用菠萝汁腌渍肉时不能时间过长; 2、菠萝在烤制过程中会出水,离定时时间10分钟时,取出滤除果汁,再放入继续烤制。 3、凤梨里脊肉因是装在容器里不滴油,故先体验热管全裸,加开热风循环,使肉迅速定型,锁住水分,达到外焦里嫩的口感,超赞。
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