步骤 1/11
洗净里脊肉，姜葱。
酸酸甜甜里脊条
丹凤朝阳
6.9千+ 浏览|
15 收藏
美食故事
里脊肉一般都是炒和煮，这次做了炸的，有点像肯德基那种鸡米花的感觉。当主菜和零嘴都还不错。
食用材料
里脊肉
适量
姜
1个
小葱
3根
鸡蛋
1个
番茄酱
适量
盐
适量
菜籽油
适量
糖
适量
水
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤 2/11
里脊肉切粗条，姜切片、葱切段、一起放入碗中注入水，制成葱姜水。葱姜水是去腥味的。
步骤 3/11
在里脊肉条碗里注入菜籽油，让每一片肉都裹上菜籽油后，再放料酒和盐，腌制20分钟。（菜籽油的作用是去腥味）
步骤 4/11
另取一碗放入1个鸡蛋清、适量淀粉和制好的葱姜水，制成面浆。
步骤 5/11
将腌制好的里脊条倒入面浆里面，用筷子搅拌均匀。
步骤 6/11
热锅热油，油量要淹没里脊肉，依次放入里脊条炸。
步骤 7/11
里脊条炸至两面泛黄捞出备用。
步骤 8/11
另起一锅，少许油，油热后小火放入番茄酱炒香，加入适量水、盐、糖，调制酱料。
步骤 9/11
将炸至好的里脊条放入酱料里面翻炒均匀。
步骤 10/11
上好酱料后起锅。
步骤 11/11
开吃！
