步骤 1/23
里脊肉清洗干净沥干水分切成条状
糖醋里脊
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美食故事
糖醋里脊是经典传统名菜之一！以猪里脊肉为主材，配以番茄酱、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。无论是大人还是小孩都喜欢
食用材料
里脊肉
300g
番茄酱
30g
熟白芝麻
适量
淀粉
30g
蛋清
1个
生抽
1小勺
料酒
1小勺
白砂糖
2小勺
白醋
2小勺
白胡椒粉
1小茶匙
清水
适量
姜丝
适量
步骤 2/23
番茄酱
步骤 3/23
一个鸡蛋取蛋清
步骤 4/23
淀粉
步骤 5/23
熟白芝麻
步骤 6/23
里脊肉加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蛋清、姜丝搅拌均匀腌制十分钟。然后再裹上淀粉
步骤 7/23
锅内倒入花生油加热至八成热
步骤 8/23
放入里脊肉
步骤 9/23
中火炸至金黄即可
步骤 10/23
用筛网捞起控油，然后再进行第二次复炸片刻
步骤 11/23
锅中留底油倒入番茄酱
步骤 12/23
加入2小勺白糖
步骤 13/23
加入2小勺白醋
步骤 14/23
小火熬至酱汁
步骤 15/23
再加入适量的水
步骤 16/23
中小火熬制
步骤 17/23
倒入淀粉水熬制浓稠
步骤 18/23
倒入炸好的里脊肉
步骤 19/23
翻炒均匀，让里脊肉都裹上番茄汁
步骤 20/23
撒上熟白芝麻
步骤 21/23
起锅装盘
步骤 22/23
酸甜可口，有没有诱惑到你
步骤 23/23
成品图
小贴士：
1、腌制的时候加入蛋清使里脊肉更嫩滑 2、根据个人口味酌情增减酸甜
