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荷叶粉蒸排骨

菜谱_2Vpmw

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排骨 500g 大米 150g 花椒 5g 十三香 5g 糖 1勺盐 3g 黄豆酱 1勺蚝油 1勺香叶 2片料酒 15ml 香油 3ml 姜片 2片生抽 2勺

步骤 1/8

排骨切段，加入辅料中调料拌匀，腌制20分钟

步骤 2/8

大米加花椒粒用搅拌机打成粉

步骤 3/8

米粉加入十三香、糖、盐，大火炒几分钟至微微黄

步骤 4/8

腌好的排骨滚上米粉

步骤 5/8

放到荷叶中包裹

步骤 6/8

包好的荷叶放到微波炉用蒸立方中

步骤 7/8

放入微波炉，大火蒸40分钟，完成（蒸立方的原理是利用蒸汽加热食物,不是直接利用食物中的水分加热,所以方法跟普通蒸锅相同,而且更能保留住食物的本身水分不流失.所以时间上要跟普通蒸笼的时间要一样）如果你没有蒸立方的话也最好用微波炉专用蒸笼，缩短时间，大概蒸制10分钟就可以

步骤 8/8

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小贴士：

我是第一次用微波炉做这道菜，没想到会那么方便，以前觉得微波炉蒸东西太不靠谱。现在做出的成品来看，跟普通的蒸法比没什么区别。

菜谱标签：家常菜香朋友聚餐传统节日中国菜晚餐