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排骨鸡爪
佐助。七囧。
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美食故事
想做出惊艳的红烧菜,放什么调料最好?八角?桂皮?料酒?都OUT了,当然是用啤酒!一滴水都不要放,其它香料一律不用。用啤酒炖出的红烧肉,闻着香,入口肥而不腻,还能咀嚼出肉和酒香。
食用材料
鸡爪
1斤
排骨
1斤
啤酒
1瓶
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
1勺
糖
2大勺
步骤
1
/
5
把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟,取出洗净备用。
步骤
2
/
5
锅中倒入整瓶啤酒,煮开后,放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫,中小火煮十五分钟。
步骤
3
/
5
倒入两勺生抽,1勺老抽。
步骤
4
/
5
煮三十分钟,到汤汁还剩三分之一的时候,加入1勺盐。
步骤
5
/
5
再加两勺糖,开大火收汁,看到汤汁会咕嘟冒泡,拿铲子翻动锅底,不要焦了,最后关火,OK。
菜谱标签:
朋友聚餐
无水印
香
下酒菜
炒
咸
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