步骤 1/11
准备香芋和猪肋排
豆豉香芋排骨煲
芒果不忙
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美食故事
去菜场买菜看见有荔浦芋头就买了一个，又买了猪肋骨一起红烧，买的时候还担心不正宗，烧好之后尝了一口，粉糯入口即化，加了豆豉之后更加鲜美入味，口感确实很棒
食用材料
猪肋排
500g
荔浦芋头
400g
油
适量
盐适量
适量
料酒
20ml
生抽
30ml
老抽
10ml
八角适量
适量
生姜适量
适量
冰糖
15g
大蒜叶适量
适量
豆豉适量
适量
步骤 2/11
香芋去皮后切小块，准备生姜片，豆豉和八角
步骤 3/11
热锅倒入底油先把小排骨煎出香味
步骤 4/11
再把调料倒入爆香
步骤 5/11
加入香芋沿锅边倒入料酒
步骤 6/11
加入生抽和老抽
步骤 7/11
把食物全部倒入砂锅后加入开水，水量差不度和食物平
步骤 8/11
加入冰糖后大火烧开
步骤 9/11
盖上转小火煮至香芋酥软
步骤 10/11
之后打开转大火收汁后熄火
步骤 11/11
撒上蒜叶后上桌
小贴士：
1.我们口味一直习惯偏淡，加入生抽和老抽后就不加盐了，喜欢咸味重一点的在加酱油之前添加盐煸炒入味。 2.香芋块要切的大小均匀，这样就容易一起同时煮熟。 3，加入烧锅之后大火煮开过程不要加盖，以免液锅
