步骤 1/11
排骨、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、白胡椒等备料
迷迭香：蒜香排骨
姐姐我是社会人
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美食故事
排骨爱好者注意：金黄酥脆的排骨来了!
食用材料
排骨
1斤
蒜
1头
姜
1块
葱
1根
干辣椒
10根
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
半勺
蚝油
半勺
白砂糖
1勺
白胡椒
1茶匙
步骤 2/11
切蒜末、葱花、姜片
步骤 3/11
排骨冷水焯水沥干备用
步骤 4/11
焯好的排骨加料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、葱花、姜片腌制20分钟
步骤 5/11
油热至五成时，大火放入排骨后，转小火慢炸
步骤 6/11
待油面变成小泡泡时，排骨就算熟了，盛出备用
步骤 7/11
炸完排骨，将油倒出，洗干净锅
步骤 8/11
锅中热油，倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒
步骤 9/11
蒜末炒至微黄后倒入排骨，翻炒均匀
步骤 10/11
撒上白芝麻
步骤 11/11
就是这无法拒绝的味道~
小贴士：
1. 排骨冷水焯水是为了去掉血水 2. 蚝油和酱油比较咸，所以不用放盐
