步骤 1/30
蔬菜咖喱
全部食材：胡萝卜块 土豆块 洋葱块 咖喱块
[快厨房]炸猪排咖喱饭
我在巴黎等你?
41.9万+ 浏览|
2.6千+ 收藏
美食故事
咖喱猪排饭，酥脆的猪排加上浓香的蔬菜咖喱，挑动味蕾好吃不能停。
食用材料
全部食材（蔬菜咖喱）
胡萝卜块 土豆块 洋葱块 咖喱块
全部食材（炸猪排）
猪梅花肉 鸡蛋 面粉 面包糠 黑胡椒 料酒 盐
步骤 2/30
锅中倒入适量油（我用的是橄榄油觉得比较健康^_^）
步骤 3/30
油温热加入洋葱，胡萝卜，土豆块翻炒
步骤 4/30
翻炒至食材表面成熟散发香味时倒入600ml清水
步骤 5/30
水沸调制中火炖煮十分钟
步骤 6/30
加入块状咖喱搅拌至溶化
步骤 7/30
调微火继续炖煮5分钟至咖喱变得粘稠，咖喱酱料就完成啦～
步骤 8/30
炸猪排
全部食材：猪梅花肉 鸡蛋 面粉 面包糠 黑胡椒 料酒 盐
步骤 9/30
梅花肉切厚片
步骤 10/30
肉片双面用刀背打松，有专用肉垂敲打会更省事哦
步骤 11/30
打松的肉片双面撒盐
步骤 12/30
双面撒黑胡椒粉
步骤 13/30
倒入料酒
步骤 14/30
腌制10分钟左右
步骤 15/30
鸡蛋打散成蛋液
步骤 16/30
腌制好的猪排双面蘸裹面粉
步骤 17/30
蘸裹面粉的猪排蘸裹蛋液
步骤 18/30
双面蘸满面包糠
步骤 19/30
锅中倒油，油量可以稍微多一点，炸猪排时以末过猪排为宜
步骤 20/30
待油温热时下入猪排
步骤 21/30
炸制时以中火为宜，这样不会使表面马上炸制颜色过深，或表面熟了而食物内部还生着炸制双面金黄捞出，
步骤 22/30
刚炸好的猪排可以放在厨房纸上吸去多余油份，然后切成大块
步骤 23/30
接下来可以搭配一些圆白菜丝做装饰，圆白菜要切很细很细的丝状，这种菜丝一般被称作千丝，搭配猪排吃起来还可以起到爽口解腻的作用哦～
步骤 24/30
把切好的千丝码放在盘边一侧
步骤 25/30
盘中的位置扣上一碗米饭，米饭顶端也可以放些海苔丝或黑芝麻装饰一下增添颜值哦
步骤 26/30
将切好的猪排码放在千丝上
步骤 27/30
米饭另一侧浇上煮好的蔬菜咖喱
步骤 28/30
还可以放颗小番茄在千丝上，当然这件事儿也是提升造型，纯属颜控的装盘效果
步骤 29/30
一份超好吃的炸猪排咖喱饭就完成啦，除了高颜值外，味道也是好吃到没话说哦～
步骤 30/30
先是吃一口纯粹的猪排，猪排一口咬下酥脆的声音回荡在内耳道，外酥里内的口感充满了口腔。然后用勺子舀一勺咖喱加上一点米饭搭配一口猪排，一口接一口，讲真，每一口都充满了满足与幸福感！
