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香菇莲藕炖排骨

ふヾ

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美食故事

我做荤菜时候都喜欢加些素菜炖煮，不仅能解腻还能让肉香浸透入素菜里面，让素菜更美味。邻居家送过来了几条莲藕，炖汤清炒都试过了，今晚想吃点别的，就下楼买了排骨。每年过年家里都会储备大量的香菇干，香菇干相对新鲜的会更加香，做菜时拿出浸泡一小会就能用上。香菇素有山珍之王的美称，它是高蛋白，低脂肪的营养保健食品。香菇的药用价值很高，能抗癌和降血脂，常吃香菇能健脾养胃，增加食欲。莲藕微甜而脆，富含铁、钙等微量

食用材料

排骨 700克莲藕 150克香菇 8朵金龙鱼小榨菜籽油适量酱油 10克蚝油 15克盐 2克黄酒 5克姜片 5片胡椒粉 2克清水 1碗

步骤 1/10

香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂

步骤 2/10

莲藕去皮切小块

步骤 3/10

排骨洗净砍断焯水

步骤 4/10

热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒

步骤 5/10

加入酱油蚝油小火翻炒至香，不要炒糊了

步骤 6/10

倒入清水拌匀转大火

步骤 7/10

加入莲藕拌匀

步骤 8/10

倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅，香菇可切丝可整个放，都好吃哦

步骤 9/10

成品

步骤 10/10

成品

菜谱标签：代谢综合征人群焖一人食营养需求人群心血管疾病冠心病

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