步骤 1/18
把所有材料准备好。
板栗烧五花肉
萌Q小猫
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食用材料
五花肉
500克
板栗
150克
洋葱
15克
姜
小许
葱
2根
酱油
1大勺
八角
1粒
料酒
1小勺
冰糖
30克
桂皮
小许
步骤 2/18
姜去皮，切成丝。
步骤 3/18
葱洗干净，切成段。
步骤 4/18
洋葱洗干净，切成小粒。
步骤 5/18
八角、桂皮用清水泡洗干净。
步骤 6/18
五花肉洗干净，切成块。
步骤 7/18
锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。
步骤 8/18
捞起沥干水分备用。
步骤 9/18
锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。
步骤 10/18
开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。
步骤 11/18
中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。
步骤 12/18
翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。
步骤 13/18
加入小许逼出的油。
步骤 14/18
加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。
步骤 15/18
加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。
步骤 16/18
加入板栗。
步骤 17/18
最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
步骤 18/18
煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
