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冬日料理泡菜五花肉豆腐汤配白米饭

千樱美

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大冬天就特别想要喝上一口热辣辣的韩式泡菜五花肉豆腐汤，简直是米饭杀手！自己做这个泡菜锅其实很简单，味道一点不比韩国餐馆差~一锅炖的模式更适合冬日享用。今天嘴馋忍不住又煮了一锅，全吃光啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 顺带分享菜谱给大家~

五花肉两人的量约10元各种蔬菜土豆西葫芦等各种菇金针菇蘑菇鸡腿菇等老豆腐适量切件泡菜半盒姜蒜适量洋葱若干片韩式辣酱一汤勺牛肉粉或鸡精适量酱油适量盐适量米饭适量鸡蛋随喜好

步骤 1/9

先煮米饭，第三遍淘米水备着不倒。准备食材：泡菜，五花肉，各种你喜欢的蔬菜和蘑菇（我今天用的是 see u tomorrow 和土豆），老豆腐。配料：洋葱，姜葱。调料：辣酱，牛肉粉，酱油，盐，淘米水。

步骤 2/9

五花肉和洋葱下锅煎至断生出香味。

步骤 3/9

取一汤锅，泡菜铺底。

步骤 4/9

铺上煎过的洋葱和五花肉。

步骤 5/9

码上金针菇和土豆。

步骤 6/9

铺好所有蔬菜后，最顶上一层码上豆腐。

步骤 7/9

用一汤勺韩式辣酱，泡菜汁，适量牛肉粉，酱油，盐，姜葱，混合调制出酱汁淋在豆腐上。

步骤 8/9

最后淋上淘米水，大概七八分水，盖上锅盖炖煮20--30分钟，直到酱汁全入味，会看到豆腐性感地随着翻滚的汤汁乱颤(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 9/9

临起锅时可以打两个鸡蛋，或者下辛拉面（一定要是煮面哦），就可以开吃啦！今晚配的是甜白~

小贴士：

老豆腐就是北豆腐，最好买市场新鲜的，不要买超市货，口感更完美。泡菜我买的是韩国小吃店自家自制的，正宗入味所以没有先炒过，如果在超市买怕不够正宗可以在煮之前先炒香，泡菜汁不要倒掉用于调酱汁。煮的时候清水可以换成淘米水，更浓香。韩式辣酱和韩式牛肉粉可以在大超市买到，没有牛肉粉可暂且用鸡精代替。

菜谱标签：煮锅具一人食中国菜韩国料理家常菜

冬日料理 泡菜五花肉豆腐汤 配白米饭