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干豆角炖五花肉

叶云.

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干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲，最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。豆角吸收了五花肉的油脂，咸香入味儿，五花肉因为有了豆角的加入，少了许多油腻，简直太好吃啦！

干豆角 200克五花肉 300克盐适量料酒 1汤匙老抽少许五香粉少许糖 1茶匙葱 1段姜 1块红椒 1个八角 2个

步骤 1/7

干豆角提前浸泡。

步骤 2/7

五花肉加八角，煸炒出油。

步骤 3/7

烹入料酒去腥，放入五香粉、葱、姜炒香。

步骤 4/7

放入切段的干豆角。

步骤 5/7

加盐、老抽、糖、水，大火煮开，小火炖25分钟。

步骤 6/7

炖至汤汁将干时关火，撒葱末、红椒末即可。

步骤 7/7

成品。

小贴士：

炖的时候水一定要多加一点，因为干豆角也要吸收水分的，所以水量要比平时单独炖肉多一些。

菜谱标签：家常味炖中国菜锅具家常菜下饭菜