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春笋五花肉-香到流油的春天序曲

妖辞、

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美食故事

春天一定不能错过的，于我而言必然有春笋和荠菜。今天先从好吃的笋子开始吧，希望这个特殊的春天还有滋啦响的油花和香味儿让大家心情好起来(✪▽✪)

食用材料

五花肉 250克春笋 500 香葱 3根蒜 4瓣姜 4片冰糖五颗盐一小撮生抽适量老抽一小勺花生油适量

步骤 1/12

春笋剥去老皮，切掉根部，留下指甲很容易掐的动的部位，切厚片

步骤 2/12

五花肉切厚片

步骤 3/12

小香葱分成葱白和葱绿，葱白切段，姜切片，蒜瓣稍微用刀拍一下

步骤 4/12

水烧开，将笋片焯两三分钟去掉草酸，就不会有涩味啦

步骤 5/12

倒入油，稍热下葱姜蒜爆香

步骤 6/12

放入五花肉翻炒，中火即可噢

步骤 7/12

五花肉变色后，加入几颗冰糖

步骤 8/12

炒到五花肉出油，两面有点焦黄，放入沥干水的笋片翻炒

步骤 9/12

炒到笋片变成好看的金黄色，加入生抽，老抽少许，盐，翻炒均匀

步骤 10/12

加温水焖煮十分钟

步骤 11/12

大火翻炒收汁

步骤 12/12

出锅啦，撒上香葱碎，色香味俱全

小贴士：

笋喜油，和五花肉是绝配哦(´-ω-`)

菜谱标签：含蛋白

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