步骤 1/40
去皮五花肉洗净，切丁，白豆干洗净切丁备用
五花肉丁炸酱面
搖搖擺擺
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美食故事
【五花肉的营养价值】
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
【适用人群】
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
【食用功效】
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二
食用材料
去皮五花肉
150克
白豆干
100克
芦笋
100克
虫草花
100克
姜末
25克
葱末
40克
鲜面条（两人份）
230克
葱伴侣6月香豆瓣酱
2汤匙
葱伴侣6月香甜面酱
2汤匙
白胡椒粉
1.5克
白糖
3克
鸡精
1.5克
湿淀粉
90毫升
香油
少许
步骤 2/40
姜末25克，葱末40克备用，特选用葱伴侣6月香豆瓣酱和甜面酱
步骤 3/40
绿笋去皮切段
步骤 4/40
虫草花洗净
步骤 5/40
起锅水煮开后，放入少许盐，倒入芦笋焯熟
步骤 6/40
虫草花过水焯熟
步骤 7/40
所有食材准备好
步骤 8/40
另起锅，倒入适量色拉油
步骤 9/40
倒入五花肉丁煸炒
步骤 10/40
肉丁变色后放入姜末
步骤 11/40
倒入葱末
步骤 12/40
中小火煸炒至出油后
步骤 13/40
加入2汤匙葱伴侣6月香甜面酱
步骤 14/40
加入6月香豆瓣酱2汤匙
步骤 15/40
翻炒片刻后，豆瓣酱和甜面酱完美融合，香味扑面而来
步骤 16/40
倒入白豆干丁翻炒
步骤 17/40
倒入适量清水
步骤 18/40
加入3克白糖
步骤 19/40
1.5克鸡精
步骤 20/40
1.5克白胡椒粉
步骤 21/40
大火煮开
步骤 22/40
一汤匙淀粉加入90毫升清水，调制成湿淀粉
步骤 23/40
小火，一勺一勺淋入湿淀粉，边淋入边搅拌，看稀稠度，避免一次放入过多
步骤 24/40
出锅前淋入少许香油，五花肉丁炸酱卤就做好了
步骤 25/40
另起锅，水烧开后，倒入几滴色拉油，放入鲜面条煮熟后捞出
步骤 26/40
装盘，摆上芦笋和虫草花即可（摆盘1）
步骤 27/40
完成品（摆盘1）
步骤 28/40
完成品（摆盘1）
步骤 29/40
完成品（摆盘1）
步骤 30/40
完成品（摆盘2）
步骤 31/40
完成品（摆盘2）
步骤 32/40
完成品（摆盘2）
步骤 33/40
完成品（摆盘2）
步骤 34/40
完成品（摆盘2）
步骤 35/40
完成品
步骤 36/40
完成品（摆盘3）
步骤 37/40
完成品（摆盘3）
步骤 38/40
完成品（摆盘4）
步骤 39/40
完成品
步骤 40/40
完成品
小贴士：
1.五花肉去皮切丁，小火煸炒出油，五花肉吃的不油腻 2.葱伴侣6月香豆瓣酱选用非转基因大豆熬制，与甜面酱1:1搭配，味道鲜美
