步骤 1/9
先做凉拌油：葱、姜、蒜、花椒、八角加植物油里小火炸黄，放入孜然粒炸出香味，捞出食材不要，剩下的就是凉拌油，凉了装瓶室温保存20天都不会坏（一次多做点，适合所有蔬菜的凉拌，随用随取提味又好吃）
凉拌马苋齿
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食用材料
马苋齿
300g
胡萝卜
少许
生抽
2汤匙
米醋
1汤匙
大蒜
4瓣
辣椒油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
凉拌油
4汤匙
步骤 2/9
马苋齿择干净
步骤 3/9
胡萝卜和马苋菜洗净
步骤 4/9
胡萝卜擦丝
步骤 5/9
小锅里水烧开，加少许植物油和盐焯水（入底味颜色漂亮）
步骤 6/9
捞入凉水盆里过凉
步骤 7/9
蒜拍蒜末
步骤 8/9
马苋齿和胡萝卜丝捞出攥水，切段
步骤 9/9
加入凉拌油、生抽、米醋、盐、蒜末、鸡粉、辣椒油拌匀即可上桌
小贴士：
1 宝妈家的凉拌油适合所有蔬菜的凉拌，建议多做些 2 辣椒油的量根据个人喜好随意加减或不加
