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五彩炒疙瘩★快手面食

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美食故事

今儿可是道具有百年历史的老北京风味！次过没？没次过也没事，看了BO妈的方子，妥妥的自己就能在家搞一锅~跟宝宝的一餐全都解决啦！炒疙瘩的时候可以添加很多蔬菜，这样吃起来营养比较全面，也不用发愁一餐中到底该给宝宝怎么搭配啦，比较适合懒妈，而且疙瘩先做先吃即可，新鲜美味！蔬菜建议麻麻们把宝宝喜欢的和不喜欢的搭配到一起来做。因为这种多种的搭配，小祖宗不爱吃的味道基本会藏起来哦！

食用材料

面粉 50g 温水 25g 猪肉糜适量胡萝卜 1段丝瓜 1段彩椒一片豌豆适量大葱适量洋葱一小片

步骤 1/20

先准备疙瘩的食材。一般和面水和面粉比例1:2。

步骤 2/20

将水倒入面粉中，先用筷子搅拌成面絮。

步骤 3/20

然后用手揉成一个光滑的面团，揉好后将面团包上保鲜膜醒30分钟。

步骤 4/20

醒面的时候就来准备其他食材吧！蔬菜也可以根据家中库存搭配下~~

步骤 5/20

先将猪肉糜用大葱、宝宝酱油和淀粉腌十五分钟。

步骤 6/20

然后将其他食材均处理成小颗粒状。豌豆可用微波炉高火叮30s，然后扒去外皮。叮完撕个小口一挤，豆子就出来了。

步骤 7/20

将醒好的面团擀成一个1cm厚度的面饼。

步骤 8/20

然后用刀子切成1cm款的小长条，注意最好不要放在硅胶面垫上切，容易将硅胶面板板切坏。

步骤 9/20

再横着下刀，一颗颗的小疙瘩就出来了！切完撒一些干粉，防止疙瘩粘连。

步骤 10/20

煮锅做一锅水，水开后将疙瘩下进去。放进去后要用勺子搅拌搅拌，以防疙瘩粘底。

步骤 11/20

疙瘩大约需煮5分钟。因为宝宝吃最好煮的软一点。不确定时间，夹个尝尝就好啦，没有硬芯，赶脚软软的就可以啦！

步骤 12/20

将煮好的疙瘩捞出，放入准备好的凉水中，以防疙瘩黏在也一起。

步骤 13/20

准备开炒。热锅冷油，油温热后，先放入洋葱炒香。

步骤 14/20

放入腌制好的猪肉糜迅速滑散。动作一定要快，否者肉容易黏一起。

步骤 15/20

依次丢入各种蔬菜碎，炒吧炒吧。

步骤 16/20

将疙瘩沥干水份丢进去，再继续翻炒。

步骤 17/20

淋入一点宝宝酱油调味。

步骤 18/20

出锅前，1岁以后，吃盐的宝宝适当的加盐。

步骤 19/20

香喷喷的炒疙瘩就完成啦！

步骤 20/20

五颜六色的一盘，荤素搭配，营养全面！

小贴士：

* 疙瘩炒完表偷懒，要放入凉水中，因为炒菜还要有些时间，否则疙瘩容易发粘。 * 疙瘩颗粒尽量切小一点，这样宝宝更容易消化。 * 蔬菜可以根据宝宝喜好添加。

菜谱标签：一人食咸一家三口无水印炒 2-3岁

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