步骤 1/16
做粉浆: 将配方中的JUST皆食得植物蛋倒出备用。植物蛋不含胆固醇，降低热量大小。分量好控制，用多少倒多少。
植物蛋可丽饼搭配橙子焦糖酱
言翊榊
20.2万+ 浏览|
5.5千+ 收藏
美食故事
可丽饼是法国的经典甜点，在法国还会有可丽饼专门店。可丽饼的搭配丰富，可甜可咸，甜口的可丽饼可以搭配水果、蜂蜜、果酱、奶油、榛子酱等。加入了柑曼怡酒的橙子焦糖酱是可丽饼的经典伴侣，经常能在法餐厅中发现。上桌时浇入燃烧的柑曼怡酒是令人期待的桌边服务。
咸口的可丽饼粉浆配方有所不同，会减少面粉，而增加荞麦粉，今天这个是甜口的可丽饼配方。
食用材料
JUST皆食得植物蛋
95克
牛奶
300毫升
面粉
115克
糖
35克
黄油
30克
盐
一小撮
橙子（酱汁）
1只
柠檬（酱汁）
半只
糖（酱汁）
20克
黄油（酱汁）
15克
Grand Marnier（柑曼怡酒，酱汁）
10毫升
步骤 2/16
搅拌盆中加入面粉、糖、盐。
步骤 3/16
倒入JUST皆食得植物蛋、50毫升牛奶，搅拌至无粉粒。
步骤 4/16
分几次加入牛奶，搅拌至顺滑无粉粒。
步骤 5/16
加入融化的黄油，搅拌至黄油跟粉浆完全融合。
步骤 6/16
过滤粉浆。
步骤 7/16
密封好，当冰箱冷藏1个小时。
步骤 8/16
选做: 将橙子皮削下来，将白色部分去掉。
步骤 9/16
橙子皮切丝，冷水入锅飞水，水开后，沥干水分。
步骤 10/16
做酱汁: 将橙子皮、橙汁、柠檬汁混合。
步骤 11/16
糖和黄油放入锅中，小火加热。
步骤 12/16
加热至焦糖色。
步骤 13/16
加入柑曼怡酒，煮沸，快速搅拌。
步骤 14/16
加入橙汁柠檬汁混合物，搅拌至糖完全融化。稍微收汁至酱汁开始变稠，关火，乘出备用。
步骤 15/16
小火热平底锅，倒入一点面糊，转动平底锅，使饼变薄。等有大泡泡鼓起来，即可翻面，稍微煎30秒—1分钟至熟。
步骤 16/16
可丽饼热吃凉吃都可以，装盘后配上水果、浇入酱汁，刨一点果皮增香即可。
小贴士：
1 粉浆可以冷藏保存1-2天。 2 粉浆冷藏后质感更好。 3 摊饼火不能太大，也不要心急。一开始两个很可能失败，之后就好了。 4 如果不想做这个酱汁，搭配蜂蜜、果酱都是没有问题的。
推荐菜谱
查看更多>>-
奴豆腐
M 先生
5.5千+ 收藏
-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
5.5千+ 收藏
-
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
5.5千+ 收藏
-
腐乳通菜
精致的猪猪女
5.5千+ 收藏
-
秋葵炒鸡蛋
牛行原
5.5千+ 收藏
-
椒盐小龙虾球（少油版）
5.5千+ 收藏
-
老北京炸酱
八月玲龙
5.5千+ 收藏
-
咖喱土豆
被遗忘的时光
5.5千+ 收藏