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美味松软华夫饼
昊哥的小娇妻
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美食故事
华夫饼又叫格子饼,是松饼的一种,口感松软细腻,是一款带着美国随性的甜品或早茶下午茶。做法简单也多样,有燃气炉版的,有烤箱版的。今天我做的是烤箱版的。做出的华夫饼撒上水果,甜品或者装饰冰激凌,蔓越莓等,再撒上糖霜或巧克力酱,甚至可以两个华夫饼叠起来夹上奶油,乳酪活着水果,任意diy,口感都很棒!
食用材料
低筋面粉
120g
玉米淀粉
20g
牛奶
140g
蜂蜜
适量
细砂糖
60g
鸡蛋
2个
果酱巧克力等装饰
随意
黄油
60g
泡打粉
1.5g
步骤
1
/
4
黄油,牛奶融化搅拌均匀,再加入蜂蜜,搅拌均匀。 蛋黄和蛋白分离,蛋黄和一半的糖粉搅拌均匀,筛入低粉和玉米淀粉,泡打粉,搅拌,加入上一步的牛奶蜂蜜,搅拌均匀。
步骤
2
/
4
蛋白放在无水无油的盆里,加入细砂糖,打发至湿性发泡,提起搅拌器有细长的尖角。一半蛋白加入蛋黄糊中,快速搅拌均匀,再加入另一半,快速搅拌均匀。华夫饼糊就做好了。
步骤
3
/
4
入模具入烤箱180度20分钟,取出,趁热脱模,翻面,再入烤箱200度8分钟上色即可。做些装饰就可以吃了!
步骤
4
/
4
美美的~
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