步骤 1/16
准备食材，土豆也可以用其他根茎淀粉薯类蔬菜替换。
西葫芦鲜虾薯泥夹心饼
Lmnop
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美食故事
西葫芦有润肺降噪、防晒的功效，很适合宝宝在气温回升的夏天食用。而且它口味清淡，也非常容易被消化吸收。更重要的是，西葫芦非常适合做一些手指食物或者造型饭。今天BBO就再做一道色彩柔和，又快手简单的“漂亮”辅食。
食用材料
西葫芦
半根
土豆
半个
虾仁
3个
面粉
适量
鸡蛋
一个
步骤 2/16
先把土豆洗净、去皮，切小块，上锅蒸熟、蒸透。大概需要15~20分钟。或者如果赶时间，可以加盖子用微波炉高火叮3分钟。
步骤 3/16
蒸土豆的时候处理一下其他蔬菜，西葫芦洗净，切薄片。大约0.5cm厚。记得要切成双数哦！
步骤 4/16
做一锅开水，将处理好虾线的虾仁扔进去煮熟至变红色。
步骤 5/16
然后夹出煮熟的虾仁，剁碎。
步骤 6/16
等土豆蒸熟，倒入大碗中碾压成泥。
步骤 7/16
把土豆泥和虾仁糜混合在一起，2岁以上宝宝可以加一些盐、沙拉酱和黑胡椒调味。
步骤 8/16
取一片西葫芦片，挖一勺虾仁土豆泥放入中央，不要铺太厚。
步骤 9/16
然后再取一片西葫芦盖在上面，上下夹住。
步骤 10/16
如刚才的操作步骤一一制作好半成品待用。
步骤 11/16
打一个鸡蛋在大碗中。
步骤 12/16
把夹心饼先放入面粉碗中，裹上一层面粉，用手拍掉多余的粉。
步骤 13/16
再放入鸡蛋液碗中裹满一层蛋液。
步骤 14/16
不粘锅刷一层油，开火。然后将穿了两件外衣的西葫芦夹放入锅中，小火慢煎。
步骤 15/16
大约2分钟后翻面，煎另一面。等另一面也凝固在夹着竖起将侧面也煎一下，煎至两面金黄就可以了。
步骤 16/16
清爽可口，又绵软易咀嚼的西葫芦夹心饼就做好啦！小宝宝可以切开再吃，大宝宝可以一口一个啦！
小贴士：
* 注意土豆泥不要太干，可以适量保留一些蒸土豆时流在碗中的水。 * 西葫芦片太厚，或者土豆泥铺的太满、太少都会影响粘合度，可以先做一个试试看调整一下，再继续。
