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黑豆面华夫饼

兜兜爱吃虾

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美食故事

黑豆主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。

食用材料

黑豆 150克低筋面粉 30克泡打粉 5克鸡蛋 3个牛奶 180克黄油 30克细砂糖 20克黑芝麻酱 40克花生油 10克

步骤 1/18

黑豆用平底锅炒香；

步骤 2/18

倒入破壁机搅拌杯中；

步骤 3/18

选择“点动”键，长按搅打力度会加强，更快将黑豆打粉；

步骤 4/18

将打好的黑豆粉与低筋面粉、泡打粉混合过筛备用；

步骤 5/18

其他材料也一并准备好，避免后面手忙脚乱的；

步骤 6/18

把牛奶、细砂糖倒入容器中，混合均匀；

步骤 7/18

倒入粉类，混合，与此同时融化黄油；

步骤 8/18

把融化的黄油倒入面糊中，混合；

步骤 9/18

分离好蛋黄、蛋白，把蛋黄加入面糊中混合均匀；

步骤 10/18

蛋白打至大弯勾，8分状态；

步骤 11/18

将蛋白霜与面糊混合均匀；

步骤 12/18

平底锅烧热后倒入适量的花生油，放上硅胶华夫饼模，在每一格里倒入8分满的面糊；

步骤 13/18

小火煎至金黄连同模具一起提起翻面再煎即可；

步骤 14/18

出炉自然脱模，在华夫饼上挤黑芝麻酱，两块夹起来即可。

步骤 15/18

中间可以夹自己喜欢的各种果酱

步骤 16/18

成品图

步骤 17/18

成品图

步骤 18/18

成品图

小贴士：

1.黑豆带皮打就是黑色的，如果去皮就是绿色，但连皮吃更营养哦； 2.黑豆打粉后，会有结块的情况，那是因为打得够细，过筛了就好； 3.想要看破壁机打粉状态时，可以从排气盖打开； 4.煎饼的时候等表面凝结，翻面时很轻松。

菜谱标签：甜华夫饼不粘锅明目养发料理机

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