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经典格子华夫饼Belgian Waffle

HL闻风来

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美食故事

Waffle似乎是最适合周末下午茶的一道甜品。外面酥脆的壳儿，里面松软的口感；或是经典的奶香原味，又或是浓情可可味；撒上椰蓉，淋上炼乳；搭配些许坚果和应季的新鲜水果；一本书，一杯热可可，惬意的午后时光就这样开始了！

食用材料

低粉 150克鸡蛋 2个无铝泡打粉 2克可可粉 2克白糖 30克奶粉 20克椰蓉 2克炼乳 2克油 3克

步骤 1/23

准备食材。

步骤 2/23

将鸡蛋磕入容器，加入15克白糖。

步骤 3/23

用蛋抽将鸡蛋打散，与白糖充分融合。

步骤 4/23

将75克低筋粉筛入蛋液中。

步骤 5/23

用蛋抽以Z字形轻轻搅拌至均匀。

步骤 6/23

再加入10克奶粉。

步骤 7/23

加入1克泡打粉，继续划Z字轻轻搅拌均匀。

步骤 8/23

搅好的面糊如图所示，具有一定的流动性，能呈现一定缎带状落下，然后将面糊静置一会儿（10分钟左右）。

步骤 9/23

华夫饼锅内刷一层薄油，预热一下。

步骤 10/23

倒入面糊（面糊倒入多少，倒满或者倒入七、八分满，根据个人家华夫饼锅的情况自行掌握就可以），我用的这个锅上下两面都一样，所以我倒满，加热膨胀后正合适。

步骤 11/23

然后盖上盖子，搭上搭扣，加热1分半后，翻转，加热另一面，再加热1分半后会有蒸汽冒出。

步骤 12/23

这时打开看看华夫饼是不是已经烤到自己喜欢的颜色了，如果觉得颜色浅，就盖盖子再加热一下并注意翻转。

步骤 13/23

可可味步骤、配方与原味相同，在原味的面糊基础上再加入2克的可可粉。

步骤 14/23

用同样的划Z字的方法，轻轻搅拌均匀。

步骤 15/23

将可可面糊入锅烤成可可味华夫饼。

步骤 16/23

将原味华夫饼装盘，撒上一层椰蓉。

步骤 17/23

再搭配时令新鲜水果。

步骤 18/23

可可味华夫饼装盘，将适量炼乳挤入保鲜袋，将保鲜袋一角扎一个小洞。

步骤 19/23

淋上炼乳，搭配自己喜欢的坚果和水果。

步骤 20/23

经典奶香原味。

步骤 21/23

成品。

步骤 22/23

浓情可可味。

步骤 23/23

成品。

小贴士：

喜欢黄油的小伙伴可以在面糊中加入黄油，味道会更浓郁。

菜谱标签：烘焙华夫饼一人食烤箱甜零食

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