步骤 1/19
水皮材料里的面和油用厨房电子秤称量好
苏式肉松饼
三生路?
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食用材料
水皮材料：低筋面粉
53g
白糖
10g
水
23g
色拉油
15g
油皮材料：低筋面粉
70g
色拉油
30g
内馅材料：肉松
100g
沙拉酱
30g
步骤 2/19
混合均匀成团，放冰箱里冷藏20分钟
步骤 3/19
水皮材料里的水和油称量好后混合均匀
步骤 4/19
加入白糖，低筋面粉混合均匀
步骤 5/19
和成面团后放冰箱冷藏20分钟
步骤 6/19
冷藏好后，将油皮面团和水皮面团均匀分割成5个面团，一个面团大概95克左右
步骤 7/19
取水皮面团，擀开
步骤 8/19
包入油皮面团
步骤 9/19
水皮裹油皮面团后团成的面团
步骤 10/19
擀成长面皮
步骤 11/19
由上而下卷成卷
步骤 12/19
竖过来再次擀成长面皮
步骤 13/19
再由上而下卷成卷
步骤 14/19
五个卷好后覆盖保鲜膜醒发十分钟
步骤 15/19
光滑面朝上按一下，擀成圆面皮
步骤 16/19
肉松和沙拉酱混合均匀后分成五份，取一份包入面皮
步骤 17/19
收口朝下，按扁，放入烤盘，烤箱上下管全开，200度预热五分钟。如果包好的肉松饼没有直接放烤箱里，需要先覆盖保鲜膜，以防风干
步骤 18/19
烤箱中层，上下管全开，200度，30分钟左右，完成
步骤 19/19
掰开效果，特别酥脆
小贴士：
此配方为5个的量
