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蔓越莓奶油夹心饼干

草莓印♡

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食用材料

无盐黄油 50g 糖粉 40g 鸡蛋 25g 杏仁粉 30g 低筋面粉 100g 无盐黄油 50g 糖粉 15g 蔓越莓 20g 朗姆酒 2小匙

步骤 1/15

将所需材料准备好，蔓越莓用朗姆酒浸泡2小时左右。

步骤 2/15

黄油室温软化后打散，加入糖粉，搅打至打蛋器呈尖角。

步骤 3/15

分次加入打散的鸡蛋液，充分搅打均匀。

步骤 4/15

加入杏仁粉混合均匀。

步骤 5/15

分2次筛入低筋面粉，用刮刀拌匀成团。

步骤 6/15

将面团用保鲜膜包住，用擀面棍擀成0.5cm厚的面皮，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 7/15

面皮稍硬点取出，用轮刀将面皮切成长方片。

步骤 8/15

烤箱上下火170度提前预热5分钟，放入烤箱中下层170度烘烤15分钟。

步骤 9/15

将浸泡好的蔓越莓沥干，剩下的朗姆酒备用。

步骤 10/15

奶油馅黄油室温软化后加入糖粉搅打均匀。

步骤 11/15

分次加入朗姆酒，充分拌匀，奶油馅就做好了。

步骤 12/15

饼干晾凉后，取大小差不多的2块饼干，分别抹上奶油馅。

步骤 13/15

其他一块铺上适量的蔓越莓。

步骤 14/15

将2块饼干夹起来即可，剩余的饼干也是这样做喔。

步骤 15/15

蔓越莓奶油夹心饼干就做好咯。

小贴士：

有疑问可以加烘焙帮QQ群一起交流的。

菜谱标签：烘焙饼干烤甜下午茶

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