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巧克力夹心饼干

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美食故事

家里有太多的巧克力，我就想着消耗点巧克力做了这个巧克力饼干，不过事实上，我也么用掉多少巧克力，才40G。。。

食用材料

低粉 100G 可可粉 12G 黄油（其中20G用来做夹心） 100G 蛋黄 1个糖（应该是用糖粉的，我没有，就用白砂糖了，是粗糙呀） 40G 黑巧克力 40G

步骤 1/10

面粉，可可粉混合，黄油切小块放面粉上~

步骤 2/10

面粉与黄油反复捏匀，有点耗时间滴~直到全部融合，呈粗玉米粉状态

步骤 3/10

加入糖粉，拌匀，加一个蛋黄进去~

步骤 4/10

反复揉搓，蛋黄与面粉均匀混合。开始是干的，后面会越捏越湿润，直到可以成形。3cm*3cm的长方形。

步骤 5/10

放入冰箱冷冻半小时左右，可以很容易切片。大概这些量是可以切30片的~

步骤 6/10

放入烤盘中层上下火180°，约15分钟。摆盘的时候注意要留空隙，饼干在烘培的过程中会发大。

步骤 7/10

开始做巧克力夹心，就是巧克力和黄油放在裱花带里，放入热水中融化

步骤 8/10

等巧克力饼干完全冷却后，开始注入巧克力夹心

步骤 9/10

在一片饼干上挤一点混合均匀的巧克力酱，盖上另外一片，等待巧克力酱凝固，饼干就做好辣~

步骤 10/10

这个是做好的巧克力夹心饼干，感觉还是不错的，除了。粗颗粒的白砂糖之外。

小贴士：

1.巧克力饼干一定要整形后冷冻再切片，否则会松散滴，不容易切。 2.大家尽量做饼干的时候用糖粉，用白砂糖的代价就是难看也就算了，还有面粉与面粉之间因为糖的存在显得更疏松了。 3.饼干放入乐扣乐扣常温密封保存就好了。不用放冰箱冷藏哦~

菜谱标签：烤二人世界西点烘焙下午茶烤箱

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