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乳酪夹心饼干

自討没趣

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黄油 120g 糖粉 60g 蛋黄 2个低粉 240g 奶粉 20g 椰蓉 40g 奶油奶酪 120g 黄油 30g 糖粉 20g 柠檬汁 15g

步骤 1/5

黄油软化后筛入糖粉，打至发白蓬松，再加入蛋黄打发均匀

步骤 2/5

将低粉、奶粉和椰蓉一起加入黄油中，翻拌均匀后整形。我用的是展艺21cm的活底蛋糕模，按配方量的话刚好一条，我这次做了一半量。面团整形好后从模具中取出，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时。

步骤 3/5

奶油奶酪和黄油室温软化后加入糖粉打发顺滑，再加入柠檬汁打均匀即可。装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。

步骤 4/5

冷冻好的饼干面团取出，切成5-8mm厚的片，180度烤13分钟，中途翻面。如果喜欢切厚一点的，就稍微多烤一会儿。

步骤 5/5

烤好的饼干放凉后夹入乳酪馅，放冰箱冷藏一晚，第二天回软点再吃更好吃

菜谱标签：饼干