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糕点房老师傅亲自传授——【老式桃酥】

清风欢，明月渡

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桃酥，酥香可口，甜而不腻，这回使用的是某糕点房多年来用的方子哦，最经典的，记忆里的味道。

中筋面粉 250g 植物油 110g 鸡蛋 1个糖 70g 蜂蜜 10g 核桃仁 60g 小苏打 2g

步骤 1/9

鸡蛋打散

步骤 2/9

加油乳化均匀。

步骤 3/9

加糖、小苏打也乳化。

步骤 4/9

核桃仁烤箱180度烤10分钟烤香切碎。

步骤 5/9

和油蛋糊搅拌均匀。

步骤 6/9

加入中粉。

步骤 7/9

拌匀。

步骤 8/9

揉成球滚上芝麻，拍扁。是油光发亮的～

步骤 9/9

烤箱190度烤15～20分钟到金黄酥脆即可。

小贴士：

老师傅说～核桃仁不要切太碎，保留核桃的渣感，核桃的香气才更浓郁～油量不要随便减。糖量已经减到头。

菜谱标签：一家三口甜品下午茶烘焙一人食无水印