步骤 1/19
准备好原料，黄油提前软化（不能是液态）；
中式红酒蔓越莓酥
北港初晴
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美食故事
夹心酥色泽金黄，整形简单又比较独特，用自拌馅加蔓越莓做夹心，美味又营养！自己动手做自拌馅里面添加自己的食材，过节还可以送亲朋好友哦！
食用材料
新良丝绒蛋糕粉
165g
易小焙自拌馅甜
100克
酒渍蔓越莓
65g
吴香香黑芝麻
10g
黄油
86g
易小焙糖霜
65g
盐
1g
全蛋液
25g
步骤 2/19
黄油加盐打散；
步骤 3/19
筛入易小焙糖霜；
步骤 4/19
将黄油用打蛋器打发至体积膨松呈乳霜状；
步骤 5/19
分三次加入全蛋液；
步骤 6/19
搅打均匀至体积膨松轻盈状态，黄油将蛋液全部吸收；
步骤 7/19
丝绒蛋糕粉筛进黄油糊里；
步骤 8/19
用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油糊完全混合至无干粉状态；
步骤 9/19
拌好的面团较湿润，放冰箱冷藏半小时以上；
步骤 10/19
准备馅料部分的原料，蔓越莓提前使用红酒腌渍一下，这样红酒的味道更浓；
步骤 11/19
馅料部分的原料搅拌均匀；
步骤 12/19
垫上油纸，捏成长条按扁，再擀开成长26厘米，宽16厘米左右的长方形片状，厚度3毫米（尽量擀得厚薄均匀）自拌馅不比面皮有延展性，擀的时候不容易一次擀成型，擀成大约长宽度就行，或擀成方形
步骤 13/19
冷藏后的面团分成两份，一份面团垫上油纸，盖上保鲜膜，擀成与馅片一样长宽，但厚度约4毫米；
步骤 14/19
面片移入烤盘，用牙签扎数个眼；
步骤 15/19
冰箱取出馅料，放在面皮上面；
步骤 16/19
馅料片刷上全蛋液；
步骤 17/19
第二张面片擀好平齐放入馅料片上，最后在面片上刷满蛋黄液，用叉子在蛋黄液从上至下拉出斜线条，放进预热烤箱中层，上下火185度，烤28分钟左右呈金黄色即可！
步骤 18/19
冷却后切去边角，再切成块；
步骤 19/19
夹心酥，香酥美味！
小贴士：
1.易小焙自拌馅可以根据自己的口味，添加自己喜欢吃的各种食材； 2.擀开馅料和面皮的时候覆盖油纸或锡纸更好操作哦！ 3.结合自己烤箱的温度，适当调整温度和烘烤的时间；
