步骤 1/12
先剥核桃。
中式甜点～核桃酥
时光
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美食故事
很传统的中式甜点，一口咬下，酥香满口！
食用材料
低筋粉
200g
白砂糖
90g
核桃仁
100g
玉米油
100g
全脂奶粉
10g
泡打粉
4g
食用小苏打
2g
鸡蛋
一枚
步骤 2/12
将核桃仁放到烤箱中层，150度9分钟烤熟，要注意观察核桃仁颜色，以免烤糊。
步骤 3/12
烤好的核桃仁特别香，晾凉备用，掰成小块儿。
步骤 4/12
鸡蛋打散，取30g蛋液。
步骤 5/12
加入玉米油和砂糖。
步骤 6/12
搅打均匀。
步骤 7/12
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打粉、奶粉的混合粉。
步骤 8/12
放入烤好的核桃仁，翻拌均匀，成团儿。
步骤 9/12
分成30克一个的小剂子，揉圆，摆放入铺好油纸的烤盘中。
步骤 10/12
分别按扁，摆放中间要有距离，烘烤会使其膨胀。
步骤 11/12
烤箱预热十分钟，核桃酥表面刷蛋液，撒熟黑芝麻，放入烤箱中层，150度烤18分钟，表面金黄上色即可。
步骤 12/12
放烤架晾凉，密封保存。
小贴士：
1、加奶粉是为增香，也可不加，换成等量低粉即可。 2、食用小苏打和泡打粉可使核桃酥在烘烤时膨胀并出现自然裂痕，不建议省略。 3、烘烤温度和时间请根据自己烤箱脾气有所增减，请注意观察。
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