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长帝CR32KEA试用报告------葡萄干夹心饼干

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美食故事

这是一款比较酥脆的夹心饼干，加入打发后的黄油，融入浸泡过的葡萄干，经过一天的浸润，口感极佳。准备工作：葡萄干提前一晚浸泡。

食用材料

黄油 70g 自制糖粉 40g 鸡蛋液 20g 低粉 100g 朗姆酒 15g 葡萄干 25g 黄油 50g 糖粉 20g

步骤 1/11

黄油软化，加入糖粉，电动打蛋器打至发白。

步骤 2/11

分2次加入鸡蛋液，电动打蛋器搅打至完全乳化

步骤 3/11

加入过筛的低粉，揉成面团，放冰箱冷藏30分钟。

步骤 4/11

拿出冷藏后的面团，放在保鲜膜上，表面也铺上，用擀面杖擀成0.3mm厚度的面片，放入冰箱冷冻大约20分钟。这是夏天的操作，冬天可以不用。

步骤 5/11

用饼干模具按压出生胚。

步骤 6/11

一字排入不粘烤盘内，空间空出一定的距离。

步骤 7/11

放入预热160度的烤箱，第二层，第三层，选择热风功能，大约烘烤13分钟，上色为褐色即可。

步骤 8/11

黄油软化，加入糖粉，打发发白，加入朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 9/11

拿出一片饼干，抹上奶油馅，加入葡萄干

步骤 10/11

盖上另外一片，稍微按压即可。

步骤 11/11

成品图

小贴士：

小提示：这款饼干不夹馅也很好吃。这款饼干的热量比较高，不过口感确实好，建议3.4天内吃完，这个时间内的口感比较酥脆。

菜谱标签：电器一人食下午茶西点饼干烤

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